Tartelettes aux figues

Voici la recette d’origine, tirée de Marie-Claire cuisine, Michele Cranston, éditions Marabout.

Ingrédients:

-          un fond de pâte brisée

-          6 figues

-          3 oeufs

-          170 g de sucre en poudre

-          3 cuillères à soupe de farine

-          185 g de beurre doux

Préchauffer le four à 180 degrés. Couper les figues en quartiers et disposer-les sur la pâte à tarte précuite, les pointes vers le haut.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtention d’un mélange pâle et mousseux puis incorporer la farine.

Faire chauffer le beurre à feu vif dans une casserole. Lorsqu’il commence à mousser, verser-le sur le mélange aux œufs et battre le tout pendant une minute.

Verser la préparation sur les figues et faire cuire 25 minutes au four, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.

Laisser refroidir la tarte avant de servir.

Ce que j’ai modifié :

-          j’ai préféré le format « tartelette », plus facile à offrir aux visiteurs.

-          Pour les figues : je n’ai pas mis la peau car achetées à un marchand ambulant donc plutôt poussiéreuses (mais excellente affaire).

J’en ai  mis beaucoup plus que six sinon ça fait un peu avare sur la marchandise.

-          Z’om n’a pas résisté et l’a gouttée encore tiède. Ce qui s’est révélé une excellente décision (+ glace) !

SaHten