saveurs libanaises

Nous sommes en congés pour les fêtes de l'Adha, il fait un temps incroyable et je suis tombée sur un bouquin très intéressant : L'intérêt est de mêler archéologie, Ancien Testament et cuisine, et donc des recettes qui se rapprochent de notre cuisine locale...

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Parmi les saveurs culinaires locales, il n'y a pas que le taboulé et le mezza libanais. Le Liban compte une très importante `communauté arménienne, certains quartiers jouxtant Beyrouth en témoignent comme Bourj Hammoud ou les passants échangent plus en...

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Dans la vie quotidienne libanaise, on mange souvent à l'extérieur dès le petit déjeuner. Les fours, les snacks existent partout mais les meilleurs se cachent souvent derrière une devanture peu présentable et loin des circuits touristiques. On y trouve...

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Pour la première fois depuis mai, les fenêtres de l'appartement restent fermées. J'ai rangé mes sandales et Monsieur, son bermuda. Pas de froid, juste la fraicheur de la pluie qui tombe. Un gout de presqu'hiver, l'envie de partager le raqwé de café tous...

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Un unique olivier, une récolte succinte à partager, notre part du butin

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Je ne sais pas chez vous mais ici, fruits et légumes sont actuellement hors de prix ! La faute à... - la sécheresse de cet été dans la Bekaa - l'absence de pluies en ce moment - des tas de bestioles qui attaquent les pommes de terre et les tomates

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Avec ces premiers orages d'automne, chacun a ses préoccupations. Moi, je pense à passer mon appartement en mode automne/hiver. Belle-Maman et ses enfants ont tous eu le même réflexe : "C'est un temps à escargots !" Petit beau-frère est rentré chez sa...

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Parmi les nombreuses patisseries libanaises, voici ma préférée : les "Znoud el Set" Cela signifie "les bras de femme". A première vue, je ne comprenais pas le choix du nom... Après quelques années de dégustation, je trouve le nom justifié. Gourmandise...

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En ce jour de rentrée française, pour soute nir le moral des grands et des petits, dessert facile des mamans libanaises pour leurs progénitures : Riz au lait à la fleur d'oranger Ingrédients : - un litre de lait - 200g de riz rond - 250g de sucre - une...

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Qui a une idée ? Fruit inconnu trouvé sur les routes libanaises D'après les femmes qui les vendaient, ces fruits viennent d'Afrique, des libanais qui vivaient là-bas en cultivent maintenant sur le littoral de Jbeil. Il parait que la chair et le gout font...

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